Fjern alle grove blade fra spidskålet. En salatmed en intens smag af sommer. Salaten mætter godt, da den er fyldt med fibre, og den smager herlig til både kød og vegetarmad
Spidskålsalatmed mango. I virkeligheden er jeg ikke ret vild medsalat – altså selve salaten. Frugtens naturlige sødme passer perfekt sammen med de lækre grøntsager, og lysten til at plaske det hele til i dressing daler drastisk
Middagssalatmed laks og rejer. En skøn fisk og skaldyr-salat gør sig godt, på en varm sommerdag. Hvis du har trænet og har brug for stivelse i dit måltid, kan bagte kolde tern af rodfrugt, fx pastinak og persillerod, være rigtig lækkert i salatbunden)
Der er ikke noget som et lækkert sommerspidskål, flot grønt og dejlig sprødt. Jeg har her lavet en salatmed røget makrel, som jeg tænker er oplagt at have med til frokost eller som tilbehør til en cremet kartoffelsalat